西瓜霜

簡介一法：用未成熟的西瓜皮與皮硝加工製成。一般於農曆8月節後，製備較宜，因天氣風涼，瓜不易爛，將較生的西瓜切開一小口，挖出部分瓜瓤，皮硝放入，然後將瓜皮蓋好，用繩吊在南邊朝北的方向風幹，待皮硝往西瓜外麵滲出時，刮下此霜即。

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