橫紋肌溶解是一種比較嚴重的疾病，容易導致腎功能衰竭，嚴重是嚴重的時候甚至對生命安全造成極大的威脅，很多人在吃過小龍蝦以後突然之間發生橫紋肌溶解的症狀表現，衛生監督部門介紹說，小龍蝦和一些螃蟹是肺吸蟲的中間的一個宿主，如果沒有徹底的用高溫殺死這種病菌，人在吃了小龍蝦以後，就可能導致這樣的一個病症表現。
橫紋肌溶解是因為小龍蝦嗎
北京市衛監部門表示，小龍蝦和蟹類都是肺吸蟲的中間宿主，用烤、炒或醃、醉等加工方法不能將小龍蝦體內可能攜帶的肺吸蟲囊蚴（幼蟲）全部殺死。市疾控中心表示，預防肺吸蟲病隻要不生食或半生食小龍蝦、蟹類即可。
專家介紹，在蒸煮溫度保持在100℃以上，時間不少於10分鍾，方能確保肺吸蟲囊蚴殺滅。此外，小龍蝦的蝦頭易潛伏細菌、寄生蟲，所以一般不要食用。2010年南京曾出現橫紋肌溶解症病例，衛生部曾表示和小龍蝦相關。不過，具體原因仍存爭議。科普專家瘦駝告訴記者，吃小龍蝦有可能導致“橫紋肌溶解症”，但概率較低，而且吃其它水產品也同樣可能出現這個症狀。
吃小龍蝦也有禁忌
1、不宜服維生素C片劑
蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
2、清水喂養24小時
在烹飪加工前，一定要清水喂養24 小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除幹淨，再用清水充分地清洗2-3次。
3、蝦頭千萬不能吃
小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
5、不宜喝啤酒
吃小龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。
如何挑選新鮮的小龍蝦
買小龍蝦盡量挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
