焦亞硫酸鈉在生活中是比較常見的，它是屬於一種食品添加劑，我們經常買食品經常看到有防腐劑或者保鮮劑等，這些裏麵就含有這種焦亞硫酸鈉，但是我們很少去拆開，焦亞硫酸鈉的作用有蠻多的，在生活中可以作為防腐劑，漂白劑等，作為防腐劑的時候可以維持食品的新鮮，作為漂白劑的時候可以漂白物品，那麼適當用這些是對我們人體是沒有害處的，但是吃下去多少是有的，以下來分析:
一般來說，焦亞硫酸鈉在空氣中會分解出二氧化硫，這種化合殘留物會強烈刺激人體的呼吸道和胃黏膜，引起咳嗽和哮喘。而且，焦亞硫酸鈉易溶於水，產生亞硫酸，這種酸性物質會腐蝕腸道。此外，因為焦亞硫酸鈉是人工合成，純度不可能達到百分之百，會有一些重金屬殘留，如鉛、鉻等，長期食用可能造成重金屬超標。
焦亞硫酸鈉作為漂白劑使用時，隻限於熏蒸，不能用於浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。焦亞硫酸鈉可引起人體肝腎傷害，嚴重的會造成急性中毒，甚至導致死亡。在日常生活中，購買者可從食品的色澤、氣味等方麵來作簡單的判斷。如買荸薺，可看其表皮顏色是否過於鮮豔，如鮮豔的話可再聞其是否有刺激性氣味（是果實的話可削去表皮聞），如有刺激性氣味，則一般可能經過藥劑浸泡。當作為竹筍、腐竹、餅幹以及粉絲和粉條等的漂白劑時，焦亞硫酸鈉最大使用量，均以其殘留物二氧化硫的含量來計算，粉絲、粉條的限量為每千克0.1克的二氧化硫殘留。
一般不認為焦亞硫酸鈉會直接致癌。但長期食用的話，會對我們的機體和免疫功能造成影響，有可能誘發癌症。
