野百合是屬於一種植物中藥，一般生長在郊外或者是山間之中，野百合當中含有豐富的澱粉以及大量的脂肪和蛋白質，可以入藥食用，也可以食用，味道比較清香，而吃野百合可以對身體起到預防疾病的作用，同時也可以預防身體癌症等功效，對身體健康有一定的好處。
野百合可以吃嗎?
野百合能食用，有潤肺止咳、清熱、安神、利尿等作用。
鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。含量：每百克百合含有蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，還含有秋水仙堿、維生素B1、B2等多種成分。藥理研究證明，百合有升高血細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。
食材
百合：150克
其他食材：牛肉：150克;尖椒：15克;紅尖椒：15克;薑10克;鹽、生抽、耗油及生粉各1茶匙，糖：0.5茶匙;植物油適量。
做法步驟
1、牛肉切片，青紅椒切小段，薑切指甲片，百合清洗幹淨;
2、牛肉用少許鹽、糖、生抽、胡椒粉和生粉醃製一會;
3、準備一個碗汁(鹽，糖，蠔油，生粉，食用油，清水);
4、鍋燒熱，放油，牛肉入鍋，加入薑片炒香;
5、放入青紅椒炒斷生，百合入鍋中翻炒，倒入碗汁，快速炒勻，即可出鍋。
做法步驟
功效
滋陰潤燥、提高食欲、增強免疫力。
醫藥價值
主治：治痢疾，瘡癤，小兒疳積。近試用於治療癌症。
用法用量：內服：煎湯，25～50克。外用：搗敷。
含量：每百克百合含有蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，還含有秋水仙堿、維生素B1、B2等多種成分。藥理研究證明，百合有升高血細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。
每百克百合含有蛋白質3.36克
功能主治
1.抗癌作用
野百合堿對小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑製作用(接種後24小時開始治療)，其中以對瓦克癌-256療效最為顯著。另有報告，對S37抑製率為54～75%。如在野百合堿母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但對肉瘤-180的抑製率亦隨之降低。臨床試用於皮膚癌及子宮癌有較好的療效，對白血病亦有一定效果。此生物堿為雙稠吡咯啶類，其抗癌作用與烷化劑相似。
2.排泄周期
野百合堿口服，肌肉或靜脈注射都很快出現於血液中，口服者雖吸收快，但吸收峰低，一次給藥後經72小時尚能測出野百合堿及其代謝物，說明有明顯的蓄積性，主要積聚於肝、肺、腎。主要排泄途徑為尿，72小時尿中排出量為8.34～17.01%，糞便中未能檢出。癌症病員用藥過程中或停藥22～90天後，在尿中仍不斷排出。利尿劑可促進其排泄
百合的功效與作用
百合花的功效一：治療慢性肺部疾病
針對患有慢性支氣管炎或肺氣腫的病人，具有安心、定膽、益智、潤肺止咳。可以潤肺止咳，寧心安神的功效。陰虛久咳,潤肺化痰,痰中帶血,虛煩驚悸有奇效。調肺、用於肺燥咳嗽、肺虛咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩暈等也有一定的功效。
百合花的功效二：清熱解毒
夏季的燥熱以及冬季的幹熱都可以常喝百合茶，從而達到清清涼潤肺，去火安神。調節身體的濕熱平衡，對身體的保健有非常好的效果。
百合花的功效三：安神
百合花具有一定的鎮靜作用。對於失眠多夢，精神恍惚有特別好的效果。
結語：白泡製百合花茶是不宜放多，百合花不適合腹瀉的人喝。
