明膠是什麼東西,對人身體有害嗎

作者:阿詩瑪  時間:2014-06-18 20:03:52  來源: 大眾養生網

明膠是由膠原水解的產物,從動物的骨骼、皮膚、筋膜等組織中提取出來,屬於蛋白質,具有很強的乳化力,基本不會讓人變胖,也不會對機體的免疫力和抵抗力產生影響。可食用明膠、藥明膠、感光明膠、工業明膠等都有明膠的分類。在這些明膠中,食品明膠和藥明膠一般屬於合法合規性食品、藥品添加劑,一般對人體無害。由於工業明膠中含有大量不能食用的化學物質,因此應在日常生活中嚴禁食用或頻繁接觸,否則有可能對人體健康造成危害。

1、吃明膠:常用於食品添加劑,能起到增稠作用,如糖果、冰淇淋、雪糕、肉製品等。但吃得太多,就會引起胃腸道症狀,如消化不良;

2、醫用明膠:主要用於膠囊外殼及片劑包衣,通常是為了確保藥物經過消化道後,仍能產生相應的藥物作用而製成,一般接觸和服用對人體沒有明顯影響;

3、產業明膠:主要用於家具、紗布、膠帶紙等行業,其主要是用廢棄皮革等製成的,常含有重金屬鉻,長期接觸此類含重金屬的物質,會對人體造成一定的損傷;

4、攝影明膠:以新鮮牛骨為主要原料,廣泛用於製作各種膠片、膠片、醫用X光膠片、印刷片、相紙等感光行業。偶爾在生活中與人接觸,一般也不會對人體造成傷害。

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