心肌梗塞是指由於血流中斷而導致的心肌局部壞死。它通常是由情緒激動，大出血，休克或嚴重心律失常等等造成的，一般藥物治療會使身體產生不良的影響。所以在飲食方麵多加注意，以食療彌補藥物的不足。合理的飲食，對心肌梗死的治療有著重要的意義。患者在治療的過程中不能一味的靠藥物來治療身體的症狀。
一般患者的各個器官的功能都會有所降低，心肌梗死患者要嚴格臥床，進食時有諸多的不便，所以心肌梗死需要及早發現、及早治療。但前提是首先要對心肌梗死有一個正確的認識。
心肌梗塞(myocardialinfarction)是冠狀動脈閉塞，血流中斷，使部分心肌因嚴重的持久性缺血而發生局部壞死。臨床上有劇烈而較持久的胸骨後疼痛，發熱、白細胞增多、紅細胞沉降率加快，血清心肌酶活力增高及進行性心電圖變化，可發生心律失常、休克或心力衰竭。
急性心肌梗塞病人約2/3在被送到醫院之前已經死亡，因此，縮短起病至住院間的一段時間，並在這期間進行積極的治療，對挽救這部分病人的生命，有重要意義。對病情嚴重的病人，發病後宜就地進行搶救，待病人情況穩定容許轉送時，才轉送醫院繼續治療。轉送病人的救護車上，宜配備監護設備，以便在轉送途中亦能繼續監護病情的變化，及時予以處理。
