說到麥飯石，可能大家最熟悉的莫過於麥飯石的鍋，大家會發出疑問，使用麥飯石加工後的鍋會有毒嗎？許多麥飯石鍋比其他鍋，加入了高科技不粘鍋塗層，在做飯的時候不會出現粘鍋情況，大家擔心是否有毒，這完全是多餘的，我們大可以放心使用，它不僅不會產生毒性，還對人體健康有利。
麥飯石的四個作用：
（1）吸附力強
所謂吸附乃是具有多孔性、巨大表麵積的固體全部溶化作用，而發生化學的、物理的反應。麥飯石作為觸媒劑和水作用時，有下麵兩種情況：
物理的吸附#是把觸劑（介質）表麵吸附的原子吸過來，成為+離子和-離子的作用，吸附作用受粒度、離子化、溫度三個因素影響。
（2）溶出礦物質
礦物質是人體不可缺少的微量元素，它們對維持生命的飲料水是非常重要的，這一事實隨著近年來對礦物質的研究，已逐漸被人們所認識。
在飲料水中含有適量的礦物質，可以改善水質，也有抑製細菌和吸附有機物質的作用。 因此，當將麥飯石投入水中時，可將水中的遊離氯和雜質、有機物、雜菌等吸附、分解，而供給水中以礦物質。因此，能防止水腐敗，得到優質水。靜菌狀態：細菌類的活動被抑製，處於靜止狀態。所謂製菌作用是使細菌類的增殖停止的作用。
(3）調整水質
以鐵，鎂，氟等礦物質而論，當水中不存在時它則溶出，相反，水中存在過多時它則吸附。 這種作用與PH有關，除了過於酸性和過於堿性的水以外，往淨水中投入麥飯石，在多數情況（堿性）時采用投入方式，在少數情況（酸性）時采用循環方式可使水接近中性。而且，使水在麥飯石層循環幾次後，即使是水量較大，也能調節PH。
（4）使水中溶解氧量豐富
麥飯石對需氧生物體能起到非常有效的作用。從麥飯石的這種作用來看，它與我們的日常生活和身體機能調節有密切的關係。據研究表明，麥飯石可能與生命起源有關。
麥飯石塗層有毒嗎？作為藥石的麥飯石是不會產生毒性的，希望生活中大家能夠放心，而且在麥飯石使用後融入水中會釋放出對人體有利的溶出礦物質，還會有水活性化的作用，讓人體越來越健康，能夠抵禦更多疾病的侵襲。
