桂棗山藥湯
紅棗(12枚)泡軟,山藥(300克)去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
蘿卜羊肉湯
將羊腩肉(750克)洗淨,切成粗絲,白蘿卜(500克)洗淨切成絲。坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉小火煮至蘿卜斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補中益氣、溫胃散寒。
胡椒豬肚湯
先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗),鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋,入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
紫蘇生薑紅棗湯
鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克,先將紅棗洗淨,去掉棗核,再把薑切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鍾。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鍾。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。