馬蜂蛹營養價值較高,屬於高蛋白食品,食用方法也很多,可用於釀造酒、炒菜、燉湯等,能促進新陳代謝、增強細胞活性、防止心血管疾病等,還能食藥兩用。另外,馬蜂蛹中含有鈣、鎂、鋅等多種礦物質,是維持人體生命活動所必需的元素。
1、泡酒:馬蜂蛹富含維生素A、維生素D等多種營養物質,能在一定程度上增強人體免疫功能,促進新陳代謝,提高細胞活力,調節神經係統,對體質虛弱、失眠健忘、延緩衰老有一定作用。酒精是一種很好的半極性有機溶劑,馬蜂中的多種有效成分都容易溶解在其中,酒助藥勢,充分發揮其功效,提高療效;
2、烹調:馬蜂蛹味道鮮美,若與蔬菜一起炒,既可以補充維生素,又可以補充蛋白質,對身體有一定的保健、滋補作用;
3、燉湯:也可以用馬蜂蛹燉湯,湯汁鮮美,馬蜂蛹燉煮後食用,在一定程度上起到了健腦益智、抗疲勞等作用。
盡管馬蜂蛹富含蛋白質和氨基酸,對身體是有益的,但也要注意適量食用,避免生吃。生馬蜂蛹含有大量的寄生蟲和細菌,對人體健康有一定的危害。
