大紅袍的內質要求其香氣發銳,濃密或幽香清遠,岩韻滋味明顯,醇厚,回味甘爽,杯底有餘香,湯色橙黃色,清澈豔麗。泡葉底要求柔軟而勻齊,有紅邊或帶朱砂色。芳香四溢,品後齒留香,久久不能退。
當大紅袍新茶上市時,我們品嚐新茶的鮮爽,在品飲新茶時,一般都會感受到茶香高爽、馥鬱,茶湯苦澀、濃烈或者清甜滑順,飲用後回甘生津。品嚐陳茶時,除了能感受到陳茶的陳香、陳韻、茶湯醇厚甜潤、生津持久外,還能感覺到身體發麻、打嗝、排氣等反應,這就是所謂的氣與力的作用,因此茶力、茶氣就會成為品飲者經常談論的名詞,但兩者不能混為一談,而含有茶氣的茶,肯定是有茶力的茶,更能使茶的香氣活現。
大紅袍的茶雖比陳茶的口感好,但陳茶的價值就比新茶的價值高,口感更好,而且大紅袍陳茶衝泡後釋放出的物質很容易被人體吸收,更能夠促進人體的新陳代謝、血液循環、胃液分泌等功能,飲茶的同時還能使人心情放鬆。