食物中有的蛋白質含量是非常地高的，但是有的一些腎病患者卻應該減少食用蛋白質，所以在這個時候就要控製蛋白質的攝入量，因為低蛋白的攝入可減少尿蛋白的排泄，改善腎病的一些症狀，在生活中就一定要講究著采用低蛋白的飲食，以下我們就來說一下如何采用低蛋白的飲食。
食物含蛋白質的情況分為兩類：一類為高生物價蛋白質，又稱優質蛋白質，能提供最完全的量和比例適當的必需氨基酸譜，合成人體蛋白質的利用率高，產生代謝廢物少。這類食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、豬肉、魚等；另一類為低生物價蛋白質，又稱非優質蛋白質，含必需氨基酸較少，如米、麵、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質。
1、蛋白質種類合適
每天蛋白質攝入量通常不超過40g，在蛋白質限量範圍內盡量選用優質蛋白質食物。腎病選用蛋、乳、瘦肉類等，以增加必需氨基酸含量，避免負氮平衡，限製大豆蛋白及製品。肝病應選含支鏈氨基酸大豆蛋白，少用產氨多的肉類等動物性食物。限製蛋白質供應量應根據病情隨時調整，病情好轉後逐漸增加攝入量，否則不利於康複，這對生長發育期的兒童尤為重要。
2、足夠能量
能量供給充足才能節省蛋白質的消耗，減少機體組織的分解。可采用麥澱粉、蛋白質含量低的薯類，如馬鈴薯、甜薯、芋頭等代替部分主食以減少植物性蛋白質的來源。根據病情決定能量供給量。若能量無法滿足時，可通過補液補充。
3、適量礦物質和維生素
供給充足的蔬菜和水果，以滿足機體礦物質和維生素的需要。礦物質的供給應根據病種和病情進行調整，如急性腎炎患者，除低蛋白質外，還應限製鈉的供給。
低蛋白飲食一般可以多食用一些蔬菜和水果，有的一些澱粉類食物也可食用，如紅薯，土豆，蓮藕等一些，低蛋白的飲食對於正常人建議還是盡量避免，因為有的時候營養跟不上就可能會引發一些嚴重的疾病。
