應該怎樣包皮蛋呢?

作者:kengyao  時間:2015-02-05 15:50:03  來源: 大眾養生網
要想包出好的皮蛋,首先要選擇適合皮蛋的新鮮包蛋,當然首先要選擇好的原料。此時,可采用輕敲雞蛋的方法,挑選出合適的皮蛋。就是調料了,要根據不同的季節,修改材料在配料中的比例。要把挑選出來的新鮮蛋放入事先清洗好的盆子裏,要注意輕拿輕放,時刻保持輕拿重放的要領,等待1個月後,皮蛋就會產生,此時還要進行檢查。
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