近些年科學家們發現了葉綠素的作用和功效非常的強大，很多保健品公司都研製出了葉綠素的藥物供人們服用。實驗表明葉綠素具有預防血栓、腦梗塞、心肌梗塞的作用，很多中老年人可以服用葉綠素進行調理身體。其實女性朋友可以服用一些葉綠素，既能延緩衰老又可以美容養顏。
葉綠素含有的SOD、P4-D1和2-O-GL等抗癌成分，具有很好的抗癌作用。SOD是一種強力抗氧化劑，人體的代謝過程中釋入一些有害的超氧化物自由基，它們不僅會破壞細胞，衰老和引起腫瘤的罪魁，而SOD能保護機體免受氧自由基的侵害，其抗自由基能力是VA和VE的上千倍，而P4-D1，則能夠修複損傷的細胞，抵抗致癌物質的毒性。
葉綠素含有大量的礦物質和堿性物質，可以幫助機體調節體內酸堿平衡，此外還含有一種水溶物質(GMS-1)具有和胰島素一樣的降血糖效果。除此之外，麥綠素中含大量的SOD，同其它有效成分協同作用而達到調節血壓、促進傷口愈合、解除煙、酒毒性及其它化學物質的毒性作用。
1、葉綠素的抗衰老功效作用
葉綠素有很高的花青素成分，我們都知道葡萄中的花青素含量很高，但是事實上葉綠素中的花青素含量占了葡萄總含量的大部分，這種花青素能夠抵禦自由基，自由基是人體衰老的最基本的原因。多攝入花青素能夠幫助我們抵抗自由基，皮膚的衰老也會變得緩慢，同時人體各種器官也更能抵抗衰老。
葉綠素中有一種成分是多酚，這種多酚成分能夠保護我們皮膚中珍貴的膠原蛋白，膠原蛋白對我們人體而言很重要，但是膠原蛋白極易流失，所以葉綠素的這種鎖住膠原蛋白的能力確保我們的皮膚更加光滑，年輕。
3、葉綠素的抵抗過敏功效作用
葉綠素中含有很高的易揮發性的高活性成分，還包括很多稀有多元素礦物質元素，這些成分能夠很有效的阻隔導致敏感爆發的源頭因子，尤其對於鼻炎等眾多過敏症狀有很好的抵禦效果。
