小蘇打是一種工業用的化學品，它屬於一種細小的白結晶體，遇水溶解後會發生一些分化，化解為其它成分的不同因子。在工業、食品、醫學上都有小蘇打的使用，那麼小蘇打俗稱是什麼?它到底都有哪些方麵的作用呢?下麵為大家講解一下小蘇打的七大功能，在生活中大家可以使用小蘇打解決一些常見的小難題哦!
小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。
1、炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食後容易消化。
2、剖魚時如不小心把把魚膽弄破了，隻要在膽汁汙染過的地方塗上一點小蘇打，然後反複用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味衝去。
3、油炸麵拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在麵粉糊裏和上一點小蘇打，吃起來又鬆又脆。因為小蘇打受熱後分解，會產生大量的二氧化碳氣體，使油炸麵糊裏留下許多氣孔。
4、炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏鬆，吃起來又嫩又香。
5、新鮮的水果容易黴爛變質，這是黴菌、乳酸菌及許多腐敗細菌在作怪。由於它們害怕生活在堿性的環境中，因此隻要把新鮮又沒有破損黴爛的水果放進1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鍾，然後撈出晾幹，裝進食用塑料袋裏密封起來，便可保存較長的時間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可采用這個方法。
6、熱水瓶用久了，瓶膽裏壁會沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶裏放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進一些食鹽水，然後輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。
7、搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去汙粉也難以擦去。若用濕布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得幹幹淨淨，光亮如新。
小蘇打的作用很多，價格也不貴，家中常備可以幫助自己解決一些生活小問題，大家不妨也試試吧!小蘇打俗稱是什麼?以上已經有了講解，希望大家在生活中可以相互推薦使用小蘇打，既科學又環保，它的安全程度遠遠高於其它的化學成品，大家可以放心地使用。但是，值得提醒的是小蘇打不可直接食用，建議放置在家中的較高安全處，防止小孩接觸!
