初夏的季節正是桑葚成熟的時候，在這個時候的桑葚，味道酸酸甜甜，非常受人們歡迎，而且桑葚除了吃以外，還可以做很多的美食，比如桑葚蜜餞，桑葚酒等等，桑葚在平時采摘下來後，泡酒和具有養生的功效，可以促進消化，還能治療高血壓，高血脂，很多身體虛弱的人在平時也可以用。
桑葚泡酒的做法
初夏正是桑葚成熟的時候，看著滿樹的果實您一道垂涎三尺了，想到酸甜的味道更是控製不住，但這種水果我們一年中隻有那麼幾天可以吃到，因為桑葚很難保存，錯過了就要來年了，要想保存桑葚除了做桑葚醬就是釀酒了，桑椹酒可以長時間喝，還有養生的功效。
桑葚酒其實是一種保健酒，很多人都懶於自己去動手製作桑葚酒，可實際上如果你具備這個條件，有這些材料，在家是非常方便就能夠完成的，下麵就為大家具體來分析一下，如何在家製作桑葚酒，絕對比你想象中的簡單。
第一種方法
桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個月後取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
第二種方法
桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。將桑葚洗淨，晾。取容器，放進桑葚和檸檬汁，並加入糖、蜂蜜和酒，然後密封，放在陰暗通風處。待3個月後用紗布過濾，移入另一容器即可。
第三種方法
桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。將桑葚洗淨，晾幹，搗爛取汁，煮沸晾涼;甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼;同置容器中，拌勻，密封，7-10天後藥酒釀成，去渣，即可。
做桑葚酒時，采摘時應注意未成熟桑椹應慎食，一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時采摘，晾幹備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。
除此之外，在製作時一定要製作密封，每種桑葚酒的製作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。
桑葚酒的功效
桑葚酒具有補益肝腎，養血明目，利水消腫。對視物不清、耳鳴耳聾、須發早白、聽力減退、口燥舌幹、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。此外，桑椹酒、桑椹幹紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。
1.、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。
2、桑椹酒含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤。
3、桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老。
4、桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。
