葛根粉如何吃是很多人很想知道的事情,因為葛根粉的功效非常神奇,但食用不當也會引起不良反應。
葛根粉的功效和作用
1、葛根粉對我們的心腦血管有很好的幫助,有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,對降血壓也有很好的效果。
可明顯提高缺血組織的血液供應,具有保健體阻斷B1的作用。
能顯著減緩心律失常,減少心肌氧消耗,降低膽固醇及血液粘稠度,改善微循環。
2、葛根粉營養價值很高,其中有十多種氨基酸,還有大量對人體有益的微量元素。
以鈣、鋅、磷含量最高,葛粉中含有豐富的硒元素,有一定的防癌抗癌作用。
3、對於冠心病、感冒咽喉痛痛、口舌生瘡、小孩清火瀉痢等,都能起到生津止渴、抗菌解毒的作用。
也有治療傷寒中風頭痛、治療脾胃虛弱泄瀉、胸膈煩熱發狂、止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒等。
4、葛根粉還能起到清熱解毒的作用,對我們腸胃很有好處,利尿解酒有特效。
5、葛粉飲用廣泛,以肝、腎、心組織中含量最高,尤其是老齡、幼尤宜。葛粉不僅具有獨特誘人的風味,它的口感和食療價值也很高。
尤其在環境汙染、化學汙染、甚至空氣汙染的今天,在普遍受到汙染的情況下,人們崇尚純天然、安全、有效、具有特殊保健功能的食品是世界潮流。
6、葛粉中所含的黃酮類物質,被相關中醫專家譽為“美容維生素增效劑”,具有清除體內垃圾的作用,常吃葛粉可以起到強筋骨、美容、延年益壽的作用。
7、葛根降血壓、葛根中含有α受體和血管緊張素Ⅱ受體也起到了阻斷作用,效果優於以往的各種類型的高血壓藥。
特別是高血壓引起的心肌肥厚有逆轉的可能性。葛根素能使顯著升高的血漿內皮素(ET)迅速恢複正常,故葛根素治療高血壓的作用機理之一。
這可能是由於抑製了ET的過量釋放,促進了血管內皮修複功能,進而興奮PG12合成酶活性,使EC生成PG明顯抑製血小板聚集,起到改善血液循環的作用。高劑量葛根素具有降低低血糖和降低血清膽固醇的作用。
8、葛根具有抗癌作用
結果表明,葛根黃酮能顯著增強NK細胞、SOD和P450的活性。
食管癌高發地區人群幹預試驗結果表明,葛根總黃酮可有效地抑製基底細胞增生患者的癌變。
葛根粉加工工藝
1、沸水衝開喝
把適量錫根粉放入碗裏,把開水倒進碗裏,調整器都成糊狀,過幾分鍾就可以上桌了。
2、葛根粉粥
葛根粉30克,粳米100克。粳米泡一宿,與葛根粉同在砂鍋裏,加水600克,以文火煮至米粥濃稠。
具有消炎、消腫、消炎、生津止渴、清熱止瀉、低血壓的功效。用於高血壓、冠心病、老年糖尿病、慢性脾虛瀉、夏季口渴多飲等疾病。
葛根具有降血壓、降血糖的功效,對於高血壓、糖尿病患者,可以長期服用。
3、葛粉炒肉
葛粉25g,肉精200g,味精,辣椒適量,食用油100g,鹽適量。
(1)把葛粉和等量的水調濕,把肉切成絲。
(2)鍋置旺火上,把油燒開,倒入調濕的葛粉,煎成薄片起鍋,切成條。
(3)鍋置旺火上,油燒開,放入切好的葛粉塊、味精、鹽、辣椒拌勻裝盤。色香。
4、小米粥葛根粉
野葛根粉100克,小米50克,小米用水浸15分鍾,野生葛根粉用水調好。
小米放入水中,大火燒開,小火煮十五分鍾,然後加入葛根粉,出鍋即可。
5、家常酸辣粉葛根粉
葛根粉、蝦仁、苦菊、紅椒絲、鹽、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、芥末油,備好材料,蝦仁焯水至熟。
水開後將葛根粉略煮至斷生,撈出放入涼水中過涼,將葛根粉控幹,加入所有佐料,將葛根粉拌勻即可。
6、葛粉羹
紅豆、紅棗、葛根粉、冰糖適量、紅豆、紅棗洗淨、葛根粉、涼水等。紅豆、紅棗、冰糖放入鍋內,加適量清水煮沸。
烹調到紅豆變爛,需要40分鍾。將葛根粉攪拌均勻,倒入燒好的湯中,轉倒邊攪動,成透明糊,關火。
葛根粉為什麼不能空腹吃,什麼時候吃比較好。
由於葛粉具有養陰、調節內分泌的作用,所以晚上最好是晚上。
當然,空腹是指饑餓時咕咕叫的時候,一般情況下是感覺很餓時吃都無所謂。
由於葛粉味甘性涼,所以在很餓的時候吃下去對胃不好。
