山藥怎麼吃 5款食療方各有奇效

作者:瑤歌  時間:2016-04-11 09:23:16  來源: 大眾養生網

相信大家都吃過山藥吧,我們一般的做法是直接把它做成菜肴,隻知道這樣有營養,那大家知道山藥具體有哪些營養嗎?還有哪些山藥做法更有益於身體呢?今天就和小編一起來看看吧。

山藥怎麼吃 5款食療方各有奇效

山藥怎麼吃

菠菜內金山藥湯

鮮菠菜250克,雞內金10克,生山藥50克,精鹽、味精少許。將內金培幹研末,菠菜洗後切碎,山藥洗淨切片。三物共入鍋內,加水燉湯,調味即成,每日早、晚各一次分服。對消渴證屬肝腎陰虛,腰膝酸軟,小便頻多,口幹口渴者尤為適宜。

燕麥山藥粥

燕麥片50克,鮮山藥100克。將山藥切片與燕麥片加水共煮為粥。本方適用於脾腎兩虛患者,每日服用一次。

山藥扁豆蓮子粥

白扁豆15克,山藥15克,蓮子15克,粳米50克。四味共熬成粥。健脾止瀉,用於脾虛泄瀉、心悸等證。

山藥麵

麵粉100克,豆粉6克,鮮山藥50克,羊肉20克,雞蛋清2個,薑、蔥、鹽適量。將山藥蒸熟去皮,搗成泥,與麵粉、雞蛋清、豆粉調勻和麵,擀成麵條。另將羊肉洗淨切好煮湯,放入薑、蔥、鹽,下入麵條,煮熟即可食用。補虛贏,益元氣,用於下元虛損的泄瀉、遺尿等證。

山藥豬胰湯

豬胰1—2隻,生山藥250克。將豬胰與山藥切片,一同放鍋內加水煎湯煮熟。本品有滋陰潤燥的作用,可用於氣陰兩虧的消渴證。

食譜

一、雞肉山藥火鍋

原料: 土雞1隻,山藥1塊,白蘿卜1/2個,胡蘿卜1/2個,洋蔥1/2個,生香菇數朵,芹菜數支,蔥、薑適量,鹽1大匙。

做法,想知道雞肉山藥火鍋怎麼做的親們,快看看下文吧。

1、土雞切塊,用清水洗淨血水。山藥去皮切塊。

2、蘿卜削皮切塊,洋蔥切塊,芹菜切段,生香菇洗淨。

3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯),放入土雞塊、山藥塊,以大火燉煮至滾,撈除油脂浮沫,放入其他蔬菜,轉中火再煮約l小時,加1大匙鹽,即可。

營養提示

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素。

二、蔥油山藥

原料: 山藥,蔥,鹽,糖,食用油,高湯

做法

1. 山藥洗淨,切片;鍋中放水燒開,下山藥焯熟撈出,漓幹水分;

2. 鍋中放少許油燒熱,下蔥花炒香;加入山藥片稍炒;

3. 加入鹽,白糖,少許高湯(或雞精+水);蓋上鍋蓋中火燜煮1分鍾;起鍋裝盤即可

山藥的功效與作用

1.健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症

2.滋腎益精

山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之

3.益肺止咳,山藥為什麼會有這效果呢?一起看看下文吧。

山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症

4.降低血糖

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品

5.延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益誌安神、延年益壽的功效。

山藥的藥用價值

味甘,性平。歸脾、肺、腎經。

功能與主治

補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。

用於脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。

麩炒山藥補脾健胃。

用於脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多。

山藥的食用人群

一般人群均可食用。

1.適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

2.山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

總結:山藥的味道很獨特,做出的菜肴也很受人們的喜愛,今天文中給大家介紹了幾款美味的山藥食譜,喜歡吃山藥的親們快學習一下吧,不會做飯的親們可以告訴爸爸媽媽哦。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃