貧血是女性最常得的疾病，因為女性特殊的生理結構，容易失血。如果失血後不及時補血，久而久之就容易貧血。下麵介紹十二款補血食譜，有助預防和治療女性貧血，還你紅潤臉色。
1.蓮子桂圓湯
材料：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。
製作：先將蓮子用水泡發，去皮去心洗淨，與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1--2次，可經常服用。
功效：具有補心血、健脾胃的功效，適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
2.雞肝西紅柿湯
材料：雞肝、西紅柿各200克，水發木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克。
製作：先將西紅柿洗淨切片，雞肝洗淨切片。淨鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。
功效：具有補血強身的功效，適用於貧血引起的頭暈眼花。
3.紅棗黑木耳湯
材料：紅棗50克，黑木耳15克，冰糖適量。
製作：先將黑木耳與紅棗以溫水泡發並洗淨，放入小碗中，加水和冰糖適量，將碗置於蒸鍋中蒸約1小時。喝湯、吃黑木耳和紅棗，或分次食用。
功效：具有滋陰和營、補益氣血的功效，適合於陰液虧損、氣血不足引起的貧血，如麵色胱白、頭暈耳鳴、心悸氣短、低熱口幹、腰腿酸軟、疲乏無力等。
4.羊肝菠萊雞蛋湯
材料：羊肝100克，菠菜250克，雞蛋1個。
製作：先將羊肝洗淨，切片，入砂鍋，加水適量，煮熟後搗碎羊肝;菠菜洗淨人鍋，再打入雞蛋，煮熟，口服l--2次，連續服用。
功效：具有補肝明目、補血養血的功效，適用於缺鐵性貧血、營養不良性貧血。
5.山藥紫荊皮湯
材料：山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。
製作：先將山藥、紫荊皮、紅棗洗淨，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。
功效：具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用於低熱的貧血患者。
6.鴨肝首烏湯
材料：取鴨肝120克，首烏、西紅柿各30克，水發木耳8枚，胡蘿卜30克，熟雞油15克，鮮湯500克，味精l克，精鹽2克。
製作：先將首烏加水煎取藥汁，西紅柿、胡蘿卜洗淨切片，鴨肝洗淨切片。淨鍋置旺火上，加人鮮湯、藥汁、胡蘿卜、木耳，燒開後待胡蘿卜熟，下鴨肝、西紅柿片、精鹽、味精、熟雞油，鴨肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。
功效：具有補血強身的功效，適用於貧血引起的頭暈眼花。
7.香菇豆腐湯
材料：幹香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、澱粉適量。
製作：先將香菇洗淨，用溫水浸發，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，起鍋後淋上香油，佐餐食用。
功效：具有益胃健脾、補虛損的功效，適用於高血壓、高脂血症、貧血、缺鈣、病後體虛等。
8.肝枸杞雞蛋湯
材料：豬肝枸杞雞蛋湯豬肝100克，枸杞子20克，雞蛋1個。
製作：先將豬肝洗淨切成片，枸杞子洗淨，雞蛋打人碗內。再將鍋內水燒開，放入少量的生薑和鹽，先煮枸杞子，約10分鍾後放入豬肝片，水沸後即可打人雞蛋，稍煮即成。飲湯吃蛋、豬肝和枸杞子。
功效：具有養肝、補血、明目的功效，適用於肝虛所致之頭暈、目花、夜盲症及貧血的調養和治療。
9.豬肉參棗湯
材料：豬瘦肉250克，人參5克，淮山藥50克，紅棗20克，精鹽適量。
製作：先將豬瘦肉洗淨切塊，與洗淨的人參、紅棗、淮山藥一同放人砂鍋內，加水適量，先用武火煮沸，再轉用文火燉至豬肉熟爛，加精鹽調味，佐餐食用。
功效：具有益氣健脾、滋陰養血、抗衰老的功效，適用於氣血雙虧、脾胃虛弱、消化不良、再生障礙性貧血等。
10.豬肝木耳菠萊湯
豬肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，蔥、味精、醬油、豬油、精鹽適量。
製作：將豬肝洗淨，剔除筋膜，切片;黑木耳用清水泡發，洗淨，與豬肝片一同人鍋，加水適量，煮熟。湯沸後再加菠菜，略煮片刻，再加豬油、蔥、味精和精鹽調味。吃豬肝、黑木耳和菠菜，日服1劑。
功效：經常食用，具有養血補血的功效，適用於貧血。
11.牛筋血蘑骨脂湯
材料：取牛蹄筋50克，雞血藤30---50克，補骨脂10--12克。
製作：先將牛蹄筋洗淨切片，與洗淨的雞血藤、補骨脂一同入鍋，加水適量，先用武火煮沸15分鍾，再用文火煎熬至牛蹄筋熟爛，取汁飲用。具有補肝養血、補腎壯陽的功效。適用於貧血、白細胞減少。
12.韭菜炒豬肝
材料：豬肝100g，韭菜50g，洋蔥80g，色拉油1大匙。
製作：洗淨豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒，並調好味。 美容養生
功效：益血補肝、明目，適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
