1。參耆竹絲雞湯
[用料]竹絲雞1隻(約750克)豬瘦肉150克黃耆30克黨參30克 去核 紅棗10個生薑3片
[製法]1/竹絲雞去內髒，洗淨，斬件，豬瘦肉洗淨，一起放入沸水中焯一下，過冷水。2/紅棗。黃耆。黨參洗淨 3/把全部用料鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再用文火煲2小時，調味供用。
[功效]補氣養血
[適應症]平素體虛貧血，或產後病後虛嬴，症見乏力體虛，形瘦氣短，飲食減少，麵色萎白，舌淡胖，脈細弱。
2。珧柱紅棗雞肉湯
[用料]1/雞1隻(約750克) 江瑤柱24克去核紅棗10個去心蓮子30克生薑3片
[製法]雞去內髒及肥油雞皮，洗淨，吊幹水，斬件，鍋燒熱，加油，爆薑下雞塊，爆片刻取出。 2/江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗淨。3/把全部用料放入鍋裏，加清水，武火煮沸後，轉文火煲3小時，調味供用。
[功效]健脾補血，滋陰養血
[適應症]貧血，病後體虛，或思慮過度，損傷心脾，或勞累過度，暗耗精血，症見精神萎靡，體倦乏力，飲食減少，麵色萎黃，形體消瘦;或中氣虛弱，動則喘息，短氣聲低，舌淡胖，脈虛。
3。參歸銀鯧湯
[用料]鯧魚500克黨參30克當歸15克生薑3片
[製法]1/鯧魚去鱗，腮，內髒，鍋燒熱加油放薑，把魚煎至微黃。2/黨參，當歸洗淨，加清水適量，武火煮沸後轉文火煲一小時，下鯧魚煲熟，調味供用。
[適應症]貧血屬脾胃虛弱，氣血不足者，症見麵色蒼白，神疲乏力，飲食減少，頭暈心悸，形瘦氣短，舌淡脈虛。
4。蓮藕牛腩湯
[用料]牛腩600克蓮藕500克紅豆15克生薑4片蜜棗2個
[製法]1/牛腩洗淨，切大塊，去肥油，放沸水裏焯一下，取出在冷水裏漂洗幹淨，滴幹水。2/蓮藕洗淨，刮皮去節，拍成大塊，紅豆，生薑，蜜棗洗淨，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸後轉文火煲3小時，調味供用。
[功效]健脾開胃，益氣補血
[適應症]貧血氣血不足，症見麵色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱。或產後虛嬴，營養不良屬氣血不足者。
5。首烏紅棗雞蛋湯
[用料]何首烏24克 去核紅棗12個雞蛋2個
[製法]1/雞蛋煮熟，去殼;首烏紅棗洗淨 2/全部用料一齊放入鍋中，加清水適量，文火煮30分鍾，調味即可。隨量飲用，也可調入蜜糖服。
[功效]補養肝血
[適應症]肝病貧血者，症見頭暈目眩，心悸失眠，麵色無華，唇甲淡白，或脫發，或須發早白，月經不調，舌淡苔白，脈細弱。
