中醫學認為,健忘與心脾腎有關,多由於思慮、勞累過度而導致心脾不足,或年齡大、精虧髓減,致腦失所養而引起,常常與失眠並見,也多兼見頭暈、耳鳴、腰酸乏力、心悸心慌、心煩多夢、納少等。選擇適當的藥膳進行辨證施膳,對於改善老年健忘有著一定的積極意義。
心脾兩虛型
病人表現為健忘失眠,多夢易醒,神疲肢倦,少氣懶言,頭暈眼花,麵色少華,心悸心慌,食少腹脹,大便稀爛等。治療宜益氣健脾、養心安神為主。
銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹
原料:銀耳15克,大豆100克,紅棗5枚,鵪鶉蛋6個。
製作:銀耳用清水泡發後洗淨,撕成小塊;鵪鶉蛋煮熟後去殼。在鍋內加入適量清水,大豆和紅棗用清水洗淨,與銀耳一同放入鍋內,文火燉至爛熟,起鍋前再把鵪鶉蛋加入,稍煮片刻後,根據個人不同口味,可適當加入少許鹽或白糖調味,即可食用。每日一次,可常服食。
柿餅紅棗桂圓蜜餞
原料:柿餅100克,紅棗30克,桂圓肉15克,黨參25克,黃芪25克,山藥30克,蓮子25克,陳皮10克,蜂蜜、紅糖適量。
製作:柿餅切成四塊,蓮子去皮、心,黨參、黃芪搗碎,山藥去皮、切片。將上述原料一同裝入瓷罐中,加入適量紅糖、蜂蜜和少量水,上鍋用文火隔水蒸2~3小時。若有湯汁,再用文火煎熬,濃縮至蜜餞狀,涼後即可食用。每日食2~3次,每次1~2匙,可常服食。
腎精虧虛型
病人表現為健忘失眠,頭暈心悸,耳鳴眼花,精神萎靡,腰膝酸軟,夜尿頻多或遺尿等。治療宜補腎活血、益腦安神為主。
核桃枸杞山楂湯
原料:核桃仁50克,枸杞子30克,山楂30克,菊花12克,白糖適量。
製作:核桃仁洗淨,磨成漿汁,倒入瓷盆中,加清水稀釋、調勻,待用。山楂、菊花洗淨,水煎兩次,去渣合汁1 000毫升。將山楂、菊花汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內,加白糖攪勻,置火上燒至微沸即成。代茶常飲,連服3~4周。
瘀痰交阻型
病人表現為健忘失眠,頭重、頭沉如蒙,或頭痛且痛有定處,困倦嗜睡,手足麻木乏力,胸悶痰多,惡心欲嘔等。治療宜活血化痰、醒神開竅為主。
田七黨參黃芪燉雞湯
原料:黨參30克(或西洋參10克),黃芪30克,田七10克,酸棗仁20克,雞1隻。
製作:雞去毛洗淨,剔去內髒,切成小塊,與黨參、黃芪、田七、棗仁同入鍋,加適量清水,小火慢燉1~2小時後,加入鹽、味精調味。吃肉喝湯,分頓食用,可常服食。
天麻山楂荷葉排骨湯
原料:天麻15克,山楂15克,荷葉半張,排骨500克。
製作:山楂洗淨、切絲,天麻洗淨後切成薄片,荷葉洗淨後撕碎,排骨斬成小塊,以上四味共入沙鍋內,小火燉1~2小時。待燉至肉爛脫骨時,加入適量食鹽、味精,調味後即可佐餐食用。每日一次,可常服食。
此外,老年人應注意調養,避免勞傷心神和精神抑鬱,保持開朗豁達的情緒,生活要規律;注意合理安排日常生活,培養多種愛好,勤動手,多用腦,經常接受新信息。防止身體過於肥胖,積極治療高血壓、糖尿病等疾病,對於防治老年健忘都具有非常重要的意義。