有人說,夏天餐桌上必不可少的空心菜是“偷鈣精靈”!!!我讀書少,別騙我......
空心菜,原名蕹菜,在農村還被稱為竹葉菜、抽筋菜。竹葉菜這個從外形上看就很容易理解,那抽筋菜呢?是不是農村人經驗所得,發現吃空心菜會抽筋?
照樣子說,我們誰還敢吃空心菜呀。顯而易見,這是錯誤的說法。但是空心菜含有豐富的草酸,易與人體血液中的鈣離子相結合,生成不溶水的草酸鈣。不僅會造成腎髒、膀胱的結石,還奪走血液中的鈣。長期如此,就會出現因缺鈣而抽筋咯。
通常是每頓都吃空心菜,吃夠一個月以上才會出現抽筋啦。再說了,草酸的水溶性很好,炒之前先用熱水焯一下,就能去掉大部分的草酸,還有什麼好擔心的~
空心菜好處多,非體寒者可多吃
1.清熱解毒
空心菜性寒,手腳冰冷、體寒者少吃。據研究發現,空心菜擅於解毒菌類中毒,甚至是斷腸草、砒霜的毒也能緩解。
2.促進排便
空心菜中含有大量的纖維素,能促進腸道的蠕動,幫助排便,預防便秘。而且其味堿性蔬菜,能減低腸道酸度,預防腸道菌群紊亂。
3.潔齒防齲
全身嫩綠的空心菜含有大量的葉綠素,能潔齒防齲。
4.降血糖
研究發現,空心菜中含有胰島素,能天然降血糖。拿空心菜梗與玉米須水煮喝,效果更佳。
5.治婦女白帶
連根空心菜半斤,鮮白槿花90克,燉豬肉或雞蛋,吃肉喝湯。