野山參這種東西我們最好是曬幹之後進行保存，可以保存的時間更久，一般是可以保存到5年以上，而沒有曬幹的野山參是很容易出現發黴變質的，所以大家購買回來的野山參不能放進冰箱，會吸水影響到它的藥用價值，最好是將它放在通風幹燥的環境下，避免陽光暴曬以及潮濕吸水。
一般一野山參的重量在3.6克上下，售價都在1100元左右。不過，野山參也有保質期，過了一定野山參的功效就會大打折扣。不過有些人買回野山參後，全完不知其生產日期以及保質期，這就令人十分煩心了。而且有些店家忽悠顧客，鑒定日期就是人參的生產日期，這顯然是不正確的。
有些人可能認為人參能保存5-10年，甚至更久。但事實是否是這樣呢?實際上保存人參，空氣溫度和濕十分重要，人參必須在幹燥低溫的環境下貯存。其實草本植物不超過2年，木本植物不超過4年，如果保存的條件非常好，最好不要超過五年，不建議超過這個年限的藥品還繼續食用。人參屬於草本植物，因此隻能存放兩年，如果是加工過的人參，保質期更短。
一、生曬參或者鮮參的保存
1、將人參嚴密地包緊了以後放入冰箱內的冷藏室中，溫度保持在5攝氏度最好。但是一定要注意在平時多對包裝進行檢查，查看是否破損，要嚴格防止冰箱裏的濕氣會吸附在西洋參上，導致黴變、生蟲。采用冷藏法保存的西洋參，一旦從冰箱取出後，就要立即食用，以免吸附在空氣中的水分會吸附在已經沒有包隔的西洋參上導致西洋參黴變。
2 、也可以取一個有膠皮內墊瓶蓋的玻璃瓶，瓶子最好是深色的，用前將瓶子洗淨晾幹。瓶內裝西洋參的同時，可將適量生石灰或木炭或矽膠等幹燥劑用布包好放入瓶中，然後將瓶口密封放入冰箱冷藏室內保存。
3、 在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的幹燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，使保存環境幹燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。應保證幹燥劑不會與參直接接觸。
4、對於確已幹透的西洋參，可用塑料袋密封後置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲的人參也不是不可以采用，視程度而定，如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體。如果表麵有黴點的西洋參則應先曬幹或烘幹，然後溫水洗淨，再次暴曬致幹燥後重新使用。
二、西洋參的保存方法
1、將西洋參嚴密地包緊了以後放入冰箱內的冷藏室中，溫度保持在5攝氏度最好。但是一定要注意在平時多對包裝進行檢查，查看是否破損，要嚴格防止冰箱裏的濕氣會吸附在西洋參上，導致黴變、生蟲。采用冷藏法保存的西洋參，一旦從冰箱取出後，就要立即食用，以免吸附在空氣中的水分會吸附在已經沒有包隔的西洋參上導致西洋參黴變。
2、也可以取一個有膠皮內墊瓶蓋的玻璃瓶，瓶子最好是深色的，用前將瓶子洗淨晾幹。瓶內裝西洋參的同時，可將適量生石灰或木炭或矽膠等幹燥劑用布包好放入瓶中，然後將瓶口密封放入冰箱冷藏室內保存。
3、在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的幹燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，使保存環境幹燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。應保證幹燥劑不會與參直接接觸。
4、對於確已幹透的西洋參，可用塑料袋密封後置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲的人參也不是不可以采用，視程度而定，如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體。如果表麵有黴點的西洋參則應先曬幹或烘幹，然後溫水洗淨，再次暴曬致幹燥後重新使用。
