白豆蔻是屬於薑科類別的植物。白豆蔻主產於越南和泰國這些國家，我國的廣東和廣西以及雲南等地亦有種植。白豆蔻需要生於氣候溫暖潮濕的地區，白豆蔻不但可以用來食用，更加是用作藥用多一點，所以我們必須了解白豆蔻的藥用價值，懂得如何應用它才行。
白豆蔻的藥用價值非常高，我們可以用白豆蔻來治療胃口寒引起的作嘔，可以調理胃氣，可以知了治妊娠嘔吐，還能有利於小兒吐乳胃寒者，但是我們應該注意的是白豆蔻的副作用。
莖叢生，株高3米，莖基葉鞘綠色。葉片卵狀披針形，長約60厘米，寬12厘米，頂端尾尖，兩麵光滑無毛，近無柄;葉舌圓形，長7-10毫米;葉鞘口及葉舌密被長粗毛。穗狀花序自近莖基處的根莖上發出，圓柱形，稀為圓錐形，長8-11厘米，寬4-5厘米，密被覆瓦狀排列的苞片;苞片三角形，長3.5-4厘米，麥稈黃色，具明顯的方格狀網紋;小苞片管狀，一側開裂;花萼管狀，白色微透紅，外被長柔毛，頂端具三齒，花冠管與花萼管近等長，裂片白色，長橢圓形，長約1厘米，寬約5毫米;唇瓣橢圓形，長約1.5厘米，寬約1.2厘米，中央黃色，內凹，邊黃褐色，基部具瓣柄;雄蕊下彎，藥隔附屬體三裂，長約3毫米;子房被長柔毛。蒴果近球形，直徑約16毫米，白色或淡黃色，略具鈍三棱，有7-9條淺槽及若幹略隆起的縱線條，頂端及基部有黃色粗毛，果皮木質，易開裂為三瓣;種子為不規則的多麵體，直徑約3-4毫米，暗棕色，種溝淺，有芳香味。花期：5月;果期：6-8月。
功能主治
化濕行氣;溫中止嘔;開胃消食。主濕阻氣滯;脾胃不和;脘腹脹滿;不思飲食;濕溫初起;胸悶不饑;胃寒嘔吐;食積不消。
附方
①治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三錢。為末，酒送下。(《赤水玄珠》白豆蔻散
②治胃氣冷，吃飯即欲得吐：白豆蔻子三枚，搗，篩，更研細，好酒一盞，微溫調之，並飲三、兩盞。(《隨身備急方》)
③治脾胃氣不和，止脾泄瀉痢：白豆蔻二兩(用仁，一半生一半熟)，枳殼半斤(去瓤，以漿水煮軟，麩炒令香止)，肉桂二兩(去皮)，橘皮二兩(去瓤，炒，切細)，訶子二兩(去核，半生半熟)，當歸二兩(洗)。上六味，杵為末，每服-錢，水一中盞。薑、棗同煎至七分，稍溫服。如要丸，用好棗，漿水煮，去皮核，細研，為丸如桐子大。以薑擘破，炒令黑色，入水煎湯，下十五丸。(《博濟方》白豆蔻散)
④治氣膈脾胃，全不進食：白豆蔻仁、縮砂各二兩，陳米一升(淘洗，略燕過，銚內炒)，丁香半兩(不見火)。上為細末，棗肉為丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米飲下。(《魏氏家藏方》太倉丸)
⑤治妊娠嘔吐：白豆蔻一錢，竹茹三錢，大棗三枚，鮮薑一錢。將生薑搗碎取汁，前三藥煎取一茶杯(約50～60毫升)過濾，衝薑汁服。(《武漢醫藥衛生》(3)：288，1959)
⑥治小兒吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四個，縮砂仁十四個，生甘草二錢，炙甘草二錢，為末，常摻入兒口中。(《世醫得效方》)
⑦治嘔吐噦：白蔻、藿香、半夏、陳皮、生薑。水煎服。(《沈氏尊生書》白豆蔻湯)
⑧治產後呃逆：白豆蔻、丁香各半兩。研細，桃仁湯服一錢，少頃再服。(《乾坤生意》)
上文我們介紹了什麼是白豆蔻，白豆蔻的食用價值和藥用價值都非常高，我們日常可以用白豆蔻來資料很多的疾病，但是我們也不是忽視白豆蔻的副作用，那麼白豆蔻的副作用就在於陰虛血燥而且沒有寒濕的朋友是不能吃的。
