低聚糖也稱果寡糖,是一類由2-10個單糖通過糖苷鍵連接而形成的直鏈或分枝的聚合糖。蘆筍、洋蔥、牛蒡、香蕉和其他植物都有分布。其主要功能有:
1、腸道雙歧杆菌在體內有增殖因子,能改善腸道微生態,增強胃腸道消化和吸收功能,有效排除體內毒素,提高機體抗病能力;
2、人體新陳代謝能力也會有所提高,身體內的礦物質吸收也會有所改善,比如:鈣、鎂、鐵等礦物質都能幫助身體合成B族維生素,對身體也有好處;
3、它的甜度低於蔗糖,口感柔軟,不會被口腔細菌破壞,產生酸性物質,導致齲齒,因此對預防齲齒有積極作用;
4、低聚糖是一種低能糖,作為一種新型的甜味劑,可以添加到糖尿病患者的特殊食品中。
