香椿的功效與作用通常可以補充身體所需要的營養，而且還能夠健脾開胃或者是增加食欲，對身體通常會有很多的好處，平時可以適量的吃一些。
香椿當中含有的營養成分通常是相對比較多的，比如有很多的膳食纖維或者是胡蘿卜素，而且還包括維生素C或者是鈣元素等營養成分，適量的吃一些，能夠補充身體所需要的營養，而且香椿當中含有的膳食纖維能夠起到潤腸通便的功效，從而預防便秘的發生。香椿適量的吃一些通常能夠起到健脾開胃的作用，對於改善脾胃虛弱所引起的食欲下降，能夠起到一定的輔助效果，而且香椿還能夠起到解毒利尿的功效，還能祛暑化濕，可以促進體內濕氣的排出，有助於改善濕氣重所引起的身體水腫或者是四肢無力等現象，平時可以適當的吃一些。
香椿通常是一種比較常見的食物，在吃的時候要注意掌握正確的方法，通常需要用清水清洗幹淨，然後再進行焯水，可以用香椿炒雞蛋，能夠使營養更加的均衡，在烹飪的時候不要放太多的鹽等調味品，以免導致口味比較重。
