說起苤藍，很多人都知道它是一種中藥材，那麼你對苤藍的功效和作用了解嗎？它又該怎麼吃呢？現在我們就來了解一下。
【別名】 芥藍、擘藍（《農政全書》），茄連、撇藍（《延綏鎮誌》），玉蔓青（《山西通誌》）。
【來源】 為十字花科植物球莖甘藍的球狀莖。4～7月播種者，夏、秋采；9月播種者，冬、春采。
【原形態】 二年生粗壯直立草本，高30～60厘米。全株光滑無毛。莖短，離地麵2～4厘米處，開始膨大而成為一堅硬的、長橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質球莖，直徑5～10厘米，或過之；外皮通常淡綠色，亦有綠色或紫色者，內部的肉白色。葉長20～40厘米，其中有1/2～1/3為葉柄；葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。花黃白色；排列成長的總狀花序；萼片4，狹而直立；花瓣4，展開如十字形；雄蕊4強；雌蕊1，子房上位，柱頭頭狀。角果長圓柱形，喙常很短，且於基部膨大。種子小，球形，徑1～2毫米，有極小的窩點。花期春季。
【生境分布】 我國南北各地均有栽培，以北方較為普遍。
【化學成份】 苤藍每市斤（市品）含蛋白質5.9克，糖11克，粗纖維4.1克，灰分3.3克；鈣81毫克，磷122毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，維生素C-152毫克。
【性味】 甘辛，涼。
【功能主治】 治小便淋濁，大便下血，腫毒，腦漏。
【用法用量】 內服：煎湯，1～2兩；生食或燒存性研末。外用：搗敷、研末吹鼻。
【注意】 《本草求原》："耗氣損血，病後及患瘡忌之。"
【附方】 治陰囊腫大如鬥：苤藍、商陸，切片搗絨外敷。（《四川中藥誌》）
【摘錄】 《*辭典》
總得來說苤藍的作用是相當大的，也正是因為苤藍具有比較好的養生功效，因此日常生活中應用到苤藍養生的地方可以說也是相當高的。
