野山參發黴了怎麼辦呢

作者:xuyan32810  時間:2015-11-22 22:08:31  來源: 大眾養生網

山參大家都知道是很珍貴的藥材,尤其是在一些送禮方麵很是受到大家歡迎。因為對於身體有著很高的滋補效果,同時對於生病的人來說是有著很好的治療疾病效果。但很多的人就是因為人參比較珍貴,所以往往不舍得用。就是這樣才導致山參出現發黴的情況。那麼,野山參發黴了怎麼辦呢?

最好不要吃。隻要發黴就是變質,就意味著物質本身的改變。人參發黴即使它裏麵含有有益健康的元素。但是它的黴變的黴菌則回對人有害,可能引起腸炎或腹瀉,重則藥物中毒。

藥劑師說,冰箱中相對潮濕,細菌較多,中藥材放入冰箱時間長了,容易受潮變質,不但起不到除病健身的作用,還會帶來副作用。在此,藥劑師提醒市民,紅參、黨參、天麻、鹿茸等貴重中藥,可取適量糯米或黏米炒黃,冷卻後與中藥材一起放入密封的玻璃瓶或瓷壇裏,置於陰涼通風處保存。

人參的營養價值

從紅參、生曬參或白參中共分離出30餘種人參皂甙(可以分為三組,即齊墩果酸組、原人參二醇組和原人參三醇組),分別稱為人參皂甙(Ginsenoside)-RX(注:X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2),尚有假人參皂甙F11等。皂甙為人參生理活性的物質基礎,在分離甙元時,由於稀酸的作用,分子側鏈部分的羥基和烯鍵環合而成人參二醇和人參三醇,人參二醇和人參三醇均是三萜類化合物。

有機酸及酯類有:檸檬酸、異檸檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亞油酸、順丁烯二酸、蘋果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人參酸、水楊酸、香草酸、對羥基肉桂酸、甘油三酯、棕櫚酸、三棕櫚酸甘油酯、α,γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。

維生素類有:維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸、生物素及菸酰胺。

甾醇及其甙類有:β-穀甾醇、豆甾醇、胡蘿卜甙、菜油甾醇、人參皂甙P及酯甾醇。

此外,人參尚含有:腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-澱粉酶、蔗糖轉化酶;麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人參黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。

人參莖葉的皂甙成分,基本上和根一致。參須、參芽、參葉、參花、參果等的總皂甙含量,比根還高,值得進一步利用。

大家從文章的內容知道了野山參發黴了最好的就是不要食用,因為發黴就是以為這本身的藥效也是出現了問題。所以說還是提醒大家一定不要不舍得用,在還是很新鮮的時候就要用到該用的地方,別最後發黴了才後悔自己沒有用。這個時候後悔也是沒有用的,希望大家明白。

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