科學美國人最近碰到一個叫故事“白麵包實際上可能建立強大的機構的一種方式。”雖然這可能是真實的，但我不知道足夠的關於乳酸菌以至於不能發表評論，不過故事突出一個問題，比白麵包片更有害曾是，在延續圍繞健康飲食消費者混淆的故事。
雖然大多數美國人認為健康飲食很重要，並希望作出改善，但有一半以上的人說，搞清楚他們的所得稅是什麼比知道他們應該和不應該吃什麼更容易，根據國際食品信息理事會的調查顯示。
研究抗氧化劑，omega-3脂肪酸和阿薩伊漿果，經常掌控著食品的發展趨勢，正如大衛薩克斯建議在他的新書人和潮流創造者，這是問題的一部分。但混亂的主要來源是來自於一般行業的食品包裝。
當賀喜的餅幹"N"奶油麥片盒推出“100%的全麥”和七喜一罐宣稱“抗氧化劑”，如何讓消費者知道什麼是真正對他們有好處?“一般市民認為，標簽上的說發應該是政府同意的。”公共健康倡導者馬裏昂雀巢說。
“毫無疑問，這類商品是在向消費者推銷。”
當我們試圖從各個角度解決我國的健康問題，我們是否應該接受現實，並改變思維：如果食品包裝是銷售產品如此有效，我們可以用它來買健康?
注重周圍的可持續性並同時進行公眾對健康的努力，我們能夠擴大我們的可持續發展定義為包括健康?包裝，可以提供的不僅僅是它的內容能有效地延長其使用壽命超過一個單一的目的。有些公司，像哈根達斯，已經創造性地嚐試與“接觸的包裝，”盡管有不同的意圖。如果健康促進包裝有效地完成，這可能是值得稱道的包的回收利用或堆肥。
與公眾教育運動，食品進入手和幾乎每個人都提供了一個完美的達到促進健康教育的一個有影響力的途徑戶。是否有可能做誠實的包裝以幫助消費者了解纖維的重要性(因為美國人的平均消耗他們的日常需求隻有約60%)，例如，或挑起健康的行為就像站在了(當時專家說，如新煙)?
試想一下，如果食品公司開始以健康的名義標注更多的食品包裝，而不僅僅銷售產品，使消費者可以合理消化汽水或加工的白麵包抗氧化劑的益處，而無需乳酸菌的科學認識。如果我們想認真地解決我們國家的健康問題，讓我們嚐試一些促進健康的活動，隻要光說不練就行了。
