鹹鴨蛋
簡介簡介：鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。在中國曆史悠久，深受老百姓喜愛。
季節全年
▸功效與作用
滋陰補陰、清肺潤肺、清熱▸營養價值(好處)
1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；
3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；
4. 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
▸副作用(壞處)
鹹鴨蛋不應多吃。1.鹹鴨蛋的鹽分太高,容易引起血壓升高;
2.鹹鴨蛋的脂肪含量高，蛋黃膽固醇含量很高。