不含澱粉的蔬菜
生活中通常我們會發現一些蔬的營養成分是不同的。青菜當中有一些是人們熟悉的，那麼也是經常吃到的蔬菜。隻是人們想要了解一些其他的蔬菜類，含有澱粉的蔬菜有很多，比如山藥。那麼如果是想要不含澱粉的蔬菜則是需要注意的。所以不含澱粉的蔬菜有哪些呢？
不含澱粉的食物
豆製品
嫩豆腐、老豆腐、豆腐幹、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐幹、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐腦、豆腐幹、豆腐皮、豆漿、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等
魚類
如以水草為主要食料的草魚、鯿魚、三角魴、赤眼鱒等;以浮遊生物為食的鰱、鱅等;雜食性的鯉、鯽等;其他如花麥穗魚、達氏蛇、銀鯝、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見凶猛魚類烏鱧、鱖魚、鱤等;此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊和青魚等
肉類
肉類食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。
蛋類
蛋是禽類排到體外的卵，人們經常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鵓蛋。雞蛋是營養價值較高的天然食物，其所含蛋白質氨基酸的組成與人體需要最接近，生物價也最高。鴨蛋蛋白質含量不及雞蛋，碳水化合物和鐵的含量則相對較高，較適合老年人食用。
奶類
奶豆腐，奶酪(分好幾種，有中國式的，西式的又好幾種)，幹酪，奶粉，酸奶，奶昔，奶油，奶疙瘩，酸酪蛋，曲拉。
部分蔬菜類
綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等，另一類是喜溫性綠葉菜，如莧菜(米莧)、蕹菜、落葵(紫角葉)、番杏(洋菠菜)等。特點是營養豐富，不僅富含維生素C、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。
水果類
葡萄，蘋果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，紅棗，櫻桃等……
海菜
生長於風浪平靜的內灣、中潮帶灘塗或石沼中。或在平靜的內灣泥底灘塗上。中國沿海均有分布，浙江、福建沿海生長較多。
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