檸檬

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孕婦能吃嗎

能吃。
檸檬適合孕婦，“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。”懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

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功效和作用

提高免疫力、降血脂、燃燒脂肪、消脂吸脂、溶脂、美白、祛斑、減肥

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營養價值

1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鍾內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等；
3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑製鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；
5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；
6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

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上火嗎

吃檸檬不會上火，因為檸檬檸檬是最有藥用價值的水果之一。由於它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素，對人體十分有益。

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副作用

檸檬偏酸，多喝傷胃、傷牙，長期服用導致脾胃受傷，營養不能消化就會長痘。所以喝檸檬水要適量，尤其要注意檸檬片泡水的方法。

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能吃嗎

可以，檸檬中含有大量水溶性維生素C，有抗氧化作用，能改善血液循環不暢問題，每天食用可增強記憶力，提高思維反應靈活度。

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怎麼吃

1.鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。 　　
2.製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一周後即可飲用（糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3.因為檸檬味道酸澀，一般多用作輔料，有提味的作用，尤其煮海鮮的時候加點檸檬汁能去腥。

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禁忌人群

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食檸檬。

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適宜人群

一般人均可食用檸檬。暑熱口幹煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。

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保存方法

完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。
如果是用剩一半的，你可以把剩餘的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。如果想儲存更久些，把切片後的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個月。

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挑選技巧

優質檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃鬱的香氣。

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製作技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；
2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。