想自己煮茶葉蛋，請問茶葉蛋怎麼煮好吃？

您好，我們家小孩子喜歡吃茶葉蛋，但是我害怕外麵買的茶葉蛋不衛生，想自己煮，但是第一次煮小孩嫌棄不好吃，請問怎麼煮茶葉蛋才能好吃？

您好，煮茶葉蛋一定要注意火候，如果火大了就容易煮老了，如果火小了就不會入味道，所以自己煮茶葉蛋不能用平時炒菜的鐵鍋或者是高壓鍋來煮，可以選擇是特質的砂鍋，如果沒有則可以用常用的電飯鍋煮，先用涼水把雞蛋煮熟，（最好選擇小巧的草雞蛋），一邊把我們煮茶葉蛋需要的樹皮，八角，樹葉等和醬油放在鍋裏煮開，雞蛋熟了以後敲碎，但是不要去殼，整個的放在煮好的湯裏，然後開始慢慢的熬煮，注意水一定要超過雞蛋。