豆腐皮怎麼炒比較好吃？有什麼功效？

最近在學做菜，覺得豆腐皮很難炒，不容易入味，但是我又特別愛吃，聽說多吃豆腐皮很好，怎樣做可以好吃一點呢？

豆腐皮是一種不僅口感好，而且營養價值高的食物。炒豆腐皮要適量加入配菜，常見的有香芹、黑木耳、肉絲等，為了增加菜的鮮味，也為了讓菜更好看，可以將青椒切絲或蒜苗切段放入。豆腐皮的主要營養價值體現著其含大量優質蛋白質，和大米及肉類搭配食用可以增加豆腐皮的營養成分的利用。豆腐皮對各類人群都有一定的營養作用，甚至很多營養學家認為豆製品的營養價值超過豬肉和雞蛋。