洋薑有什麼營養容易被吸收？

洋薑含有豐富的澱粉、菊糖，可以食用，煮食或熬粥，也可以醃製後食用，曬成菊芋幹，或加工成澱粉和酒精原料。洋薑有降低血糖消暑止渴的作用，多吃洋薑能夠促進體內糖分分解，從而使過剩的糖轉化為熱量，改善人體內的脂肪和糖量的平衡。洋薑對血糖具有雙向調節作用，一方麵使糖尿病患者血糖降低，另一方麵又能升高低血糖病人的血糖。洋薑利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫；根莖搗爛外敷能有效的治療骨折腫痛，跌打損傷。還適用於全身浮腫患者、小便不利者者。