山藥豆長芽了還能吃嗎？

我之前買了一些山藥豆吃了一頓之後就再也沒有吃，剩下的山藥豆都長芽了。山藥豆發芽之後還能吃麼？會不會引起中毒啊？

山藥豆起滋補功效和山藥十分相似，不過放的太久就好像土豆一樣，會發芽。這時候有人就會認為吃了這樣的山藥豆會中毒，其實山藥豆雖然和土豆一樣會發芽，但是毒性卻沒有土豆發芽那麼嚴重。所以說，山藥豆發芽還是可以吃的。雖說毒性沒那麼大，但是畢竟是有毒的，因此還是避免食用為好。如果吃了發芽的山藥豆，很可能會出現腹瀉的現象，特別遭罪。