植物蛋白質的作用和營養有哪些？

生活中有很多食物都富含蛋白質，除了肉類，很多植物也含有蛋白質，這就是所謂的植物蛋白，它的作用和營養與動物蛋白相似，但與動物蛋白相比，植物蛋白更容易消化，除此之外，植物蛋白中富含豐富的維生素、微量元素和膽固醇，對身體更有營養。但是孩子要增強抵抗力，補充營養，光靠動物蛋白是不行的，還要吃一些肉，除此之外還要多運動。