清油盤絲餅怎麼做呢？

一次去濟南出差，到街邊吃到了這裏的名小吃，就是清油盤絲餅，酥脆甜香，味道很好。我想在家中自己製作一次，請高手賜教！

清油盤絲餅融合了抻麵和烙餅兩項手藝。先要把麵粉和成光滑的麵塊，在和麵時要加上少許的精鹽，以增加麵的筋道。然後把麵團放在案板上搓成長條，然後把堿水均勻的灑在麵條上，把麵條像抻麵一樣的在案板上摔打，溜麵，如此反複幾次後，就可以在麵條上刷油了，每個麵條上都要刷上花生油，油不要多也不要少。然後把麵條盤成圓餅，就可以在有底油的鍋中烙製了，兩麵金黃後就可以了。