土豆絲切法是什麼？

土豆絲的切法是很簡單的，首先先選一個大小均勻的土豆絲，然後把外麵的皮刮掉，把土豆一頭切下一小薄片，這樣平穩的放在案板上慢慢的在切土豆片，土豆片的厚薄要均勻，然後把所有的土豆片都均勻的排列，然後把排列好的土豆片都按平左手壓住土豆片，右手拿刀，要注意切的時候用指頭關節頂住刀片，下刀的時候要穩，親愛的思最好要細度和長度類似，這樣比較好看。