最近我媽媽跟我說，他特別的想吃牛脊骨湯，我就是想要滿足他，但是我發現我做出來都不好吃，請問牛脊骨湯的做法是怎麼做的啊？
大眾養生網小編解答：
牛脊骨湯的製作方法是先將牛脊骨放入冷水中，再逐步加熱再煮沸，煮沸後再用小火慢慢燉煮，這樣才能更好地燉出其中的蛋白質，同時要注意在燉煮的過程中不要放入冷水，這樣會導致牛脊骨中的蛋白質凝固和性質發生變化，從而影響牛脊骨湯的營養價值，同時也要趁熱食用，這樣可以更好地吸收營養。
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