帶飯為什麼不能裝綠葉菜？

最近開始上班了，因為中午不能回家吃，公司樓下的小餐館又難吃，於是想自己帶盒飯去公司當做午餐，聽說盒飯不能裝綠葉菜，為什麼呢？

上班帶的盒飯應該裝的食物一般為：水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。不該裝的食物為：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、炒飯。因為盒飯一般都是中午吃，如果盒飯裏有海鮮容易變質，還有也不宜帶炒綠葉青菜。因為各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放時間過長，會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，會導致頭痛、頭暈、心率加快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安。嚴重者有心律不齊、昏迷或驚厥，常死於呼吸衰竭。請千萬注意。