金針菇變黃之後還可以吃嗎

劉石平- 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

你好！隻要沒有變壞，變黃是可以吃的，營養成分有所降低。金針菇屬於食用菌類，含有免疫成分以及食用菌多糖、礦物質、維生素等，還富含膳食纖維，具有增強胃腸功能，排毒、增強免疫、預防結腸癌的功效。