凍魚的利弊值得一談，我們應不應該吃凍魚呢？

我們都知道吃魚是一個很好的飲食習慣，因為魚肉裏麵的優質蛋白質含量更加豐富，並且魚肉的烹飪方法也有很多，尤其是清蒸以及紅燒，這些做法受到了很多人的喜愛。而我們大家在超市裏麵購買魚肉的時候會遇到兩種基本的品種，一種就是新鮮的魚，另外一種就是放在冷凍櫃裏麵的凍魚。有的時候我們大家為了價格上的優惠或者是為了魚的品種之類的考慮，我們就會選擇購買凍魚，那麼在生活當中吃凍魚究竟是好是壞呢，那麼關於凍魚的利弊，我們就有必要來了解一下了。

為什麼超市裏麵會有凍魚這一種選擇呢？其實主要是由於儲存技術有限，在內地我們大家接觸到海水魚的機會就比較少，而這些魚往往離開了海水之後就會馬上死亡，所以為了增加內地人民對於魚的種類的選擇，並且有利於魚肉的儲存，所以就會冷凍起來。這樣的話，內地的人民在吃魚的時候就不會局限於吃一些淡水魚，也可以吃到裏麵的海水魚，比如說鱈魚或者是龍利魚。

二，處理方便。

其實我們大家購買的冷凍魚往往都是專業的技術人員幫我們處理過的，魚的鰓以及魚的內髒都已經被去除了，所以處理起來會更加容易一些。並且在超市裏麵的冷凍櫃裏會有一些已經切好的龍利魚塊，這時候我們用這樣的食材來做飯就會變得非常簡單。

因為畢竟條件有限，所以經過儲存之後的冷凍魚的口感就會變差，從海裏麵新鮮撈上來的海水魚肉質會更加鮮嫩一些，但是經過冷凍之後，裏麵的蛋白質會發生一定的變化，所以做出來的魚的味道就會發生改變。另外如果冷凍儲存的時間太長的話，也有變質的可能性，這時候甚至會出現一些異味。所以如果對於魚肉的品質要求非常高的話，那麼最好不要吃冷凍魚。

四，營養價值下降。

大家都知道海水魚相比較於淡水魚而言，它的不飽和脂肪酸的含量會更高一些，將會更有利於孕婦的吸收以及孩子智力的提高，所以會有更多人致力於吃海水魚。但是冷凍之後的魚肉的營養價值就能夠保存多少呢？這是一個值得我們思考的問題，經過冷凍之後的魚肉營養價值會有很大一部分的流失。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。

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