香酥可口的榛子酥是休閑零食，趕緊做起來！

糕點的種類是非常多的，並且不同的地區有不同的糕點種類，比如說在最近一段時間，江浙滬進入了春季，而青團也慢慢的又開始銷售了。在另外一些地區人們有吃榛子酥的習慣，這樣的糕點香香脆脆的，甜度適中，非常適合居家休閑或者是在饑餓的時候充饑。那麼香甜可口的榛子酥應該怎麼做呢？今天小編就給大家介紹一下榛子酥的製作方式。

其實榛子酥這種糕點之所以這幾年這麼流行，主要是由於一部電視劇叫做琅琊榜的流行，在這個電視劇裏麵，靖王的母後就經常為他製作榛子酥。而在看電視劇的時候我們也知道，如果想要做出來上等的榛子酥的話，那麼在榛子的挑選方麵是有講究的，首先要選擇當年產的榛子，這樣的榛子的味道更加新鮮一些。並且要選擇個大飽滿的。把榛子剝好了以後，可以放在烤箱裏麵烤熟或者是用鍋炒熟，炒熟烤熟之後的榛子香香酥酥的，更適合用於製作榛子酥。

二，和麵。

把榛子弄熟了以後，可以用擀麵杖把它壓碎，或者是用刀切碎，然後放在一邊，接下來就要和麵，和麵的時候需要我們使用雞蛋液，低筋麵粉，蘇打粉以及泡打粉，還有鹽和糖。糖的添加量要注意了，因為糕點裏麵加糖如果加的少的話，不容易出味，所以應該比我們平常吃飯做飯的時候加的糖稍微多一些。把原料按照適當的比例混合以後，就要不斷的進行攪拌，這時候要注意和我們平常做饅頭的時候和麵的方式不一樣，不能夠和的太過於筋道了，否則烤出來的榛子酥酥脆的感覺將會消失。

把麵和好了以後我們就可以用活好的麵捏成小小的榛子酥了，大家要注意控製大小，盡可能大小均勻，因為這樣在一個烤箱裏麵烤熟口感才能夠均勻一致。並且盡量不要做的太大了，太大的話烤起來比較麻煩，並且容易外邊烤焦而裏麵烤不出，另外也不能夠太小了，太小的榛子酥就會失去酥脆感，大概控製在直徑5厘米左右比較合適。

四，烤熟。

最為重要的一步就是要把做好的榛子酥烤熟，把捏好的榛子酥距離適中的擺放在烤盤裏麵，然後在它的表麵上刷上一些黃油以及一些蛋液，這樣烤出來的榛子酥將會更加香甜一些。接下來把烤盤放入到已經預熱過後的烤箱裏麵，設置175攝氏度，大概要烤20分鍾的時候，榛子酥就烤熟了，然後等待一段時間之後，榛子酥變涼了，我們就可以把它拿出來擺盤了。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。

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