片薑黃

簡介片薑黃為薑科植物溫鬱金的幹燥根莖。本品呈長圓形或不規則的片狀，大小不一，長3～6cm，寬1～3cm，厚0.1～0.4cm。外皮灰黃色，粗糙皺縮，有時可見環節及須根痕。切麵黃白色至棕黃色，有一圈環紋及多數筋脈小點。質脆而堅實。斷麵灰白色至棕黃色，略粉質。氣香特異，味微苦而辛涼。

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