簡介莧為莧科植物莧的莖葉。年生草本。莖直立，粗壯，綠色或紅色，分枝較少，綠色或紅色；葉片卵形、菱狀卵形或披針形，綠色或常成紅色、紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，鈍頭或微凹，基部廣楔形，全緣或波狀，無毛。
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