蒜茄子致癌嗎

蒜茄子是一種常見的家常菜，但是近年來有關其致癌的說法引起了人們的關注。事實上，蒜茄子本身並不致癌，但是烹飪過程中可能產生有害物質。如果烹飪時油溫過高，茄子中的一些物質可能會轉化為致癌物質。此外，茄子在種植過程中可能受到農藥汙染，如果清洗不徹底，也可能對人體健康產生影響。因此，我們在烹飪蒜茄子時，應注意控製油溫和清洗茄子，以減少有害物質的產生。同時，適量食用蒜茄子，不要過量，以免對身體造成不良影響。