肉桂致癌是真的嗎

肉桂作為一種常見的香料和草藥，廣泛應用於烹飪和傳統醫學。然而，關於肉桂致癌的說法主要源於其含有的黃樟素。黃樟素是一種天然化合物，過量攝入可能對肝髒造成損害，甚至具有致癌性。但是，這並不意味著正常食用肉桂就一定會致癌。事實上，適量食用肉桂對健康有益，具有抗炎、抗氧化等多種功效。關鍵在於控製攝入量，避免長期大量攝入。此外，選擇經過處理的“去黃樟素”肉桂產品，可以降低黃樟素的攝入風險。總之，適量食用肉桂並不會致癌，但過量攝入可能存在健康風險。