豬瘦肉和雞胸肉哪個蛋白質高

豬瘦肉和雞胸肉都是富含蛋白質的食材，但它們在蛋白質含量上存在一定差異。豬瘦肉的蛋白質含量約為每100克含20.3克，而雞胸肉的蛋白質含量則更高，每100克約含有31克。這主要是因為雞胸肉的脂肪含量較低，而蛋白質含量較高。此外，雞胸肉中的氨基酸組成也較為完整，包括人體所需的所有必需氨基酸。因此，從蛋白質含量和質量的角度來看，雞胸肉相對於豬瘦肉具有更高的營養價值。然而，這並不意味著豬瘦肉的營養價值低，它同樣是一種優質的蛋白質來源。在選擇時，可以根據個人口味和營養需求來決定。