酒釀饅頭的營養價值

酒釀饅頭，又稱酒釀饅首，是一款具有獨特風味的傳統中式麵點。其營養價值主要來源於酒釀和麵粉。酒釀是由糯米發酵而成，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B群以及礦物質，有助於消化、增強免疫力。同時，酒釀中的酵母菌還能促進人體對營養物質的吸收。麵粉作為酒釀饅頭的主要成分，富含碳水化合物、膳食纖維和一定量的蛋白質，為人體提供能量。此外，酒釀饅頭在製作過程中，酵母菌的發酵作用還能產生一些有益的生物活性物質，如多酚類化合物，具有抗氧化作用。總之，酒釀饅頭不僅美味可口，還具有一定的營養價值和健康益處。