刀魚發黃是怎麼回事能吃嗎

刀魚發黃可能是由於多種原因造成的，如儲存時間過長、受潮、光照等。如果刀魚發黃但無異味、無黴變，且肉質彈性良好，煮熟後可以食用。然而，如果刀魚發黃伴有異味、肉質鬆軟或有黴斑，這可能是變質的跡象，不建議食用。食用變質的刀魚可能會導致食物中毒或腸胃不適。在購買和食用刀魚時，應選擇新鮮、無異味、肉質緊實的產品，並妥善保存以避免變質。